橡木，即栎属，是壳斗科 (Fagaceae)的一个属。栎属有600个种，其中450种来自栎亚属和150则是青刚亚属。它们分布在北半球温和地区，主要是北美洲。橡木在马来半岛地区也盛产，其中北美洲以美国宾州的红橡最为著名。
橡木，广泛分布于美国东部地区，木质坚硬沉重，机加工性能良好，干燥缓慢；红橡木的颜色、纹理、特征及性质会随产地变化，南方红橡比北方红橡生长迅速，且木质较硬和较重，通常按产地区分并分南方北方出售，南方材颜色偏红，有色差，适合做较深色涂装产品；方材颜色偏浅红，偏白，且颜色均匀，适合做浅色产品，南北方价差大。
特点：
1） 具有比较鲜明的山形木纹，并且触摸表面有着良好的质感。
2） 韧性极好，可根据需要加工成各种弯曲状，颇具美感。
3） 质地坚实，制成品结构牢固，使用年限长，在许多古式的门窗花格制作中采用。
4） 档次较高，适合制作欧式家具、中式古典家具，显厚实感，有红木家具的端庄沉稳，但价格比红木家具低。
5） 橡木质地细密，管孔内有较多的侵填物，不易吸水，耐腐蚀，强度大，欧美国家用其来储藏红酒。
主要用途:
家具板材:
橡木广泛用于装潢用材和制作家具，在于其优良的材质性能：橡木重硬纹理直，结构粗，色泽淡雅纹理美观，力学强度相当高，耐磨损，但木材不易于干燥锯解和切削。
橡木大量应用于装潢材、家具材、体育器材、造船材、车辆材、地板材等。白橡、红橡的切片也是生产帖面化胶合板的理想用材，其花纹也有直纹和横纹的区别，直纹比较好看，价格也稍贵一些.
葡萄酒酒桶:
橡木的多孔性允许贮藏在橡木酒桶中的葡萄酒有一定程度的蒸发和氧化，但不至于引起葡萄酒变质。一年中，一个59加仑（225升）的橡木酒桶中会有5至6加仑（20.8至24.6升）葡萄酒蒸发，而其中大部份是酒精和水，这样会留下更多的芳香族化合物使得葡萄酒更加美味。
橡木中所含酚类会和葡萄酒反应产生香味和甜味。同时葡萄酒中的鞣质也会发生变化，橡木木质素中的可水解的鞣质称为鞣花单宁，可防止葡萄酒氧化。
在葡萄酒发酵时可以盛放在橡木桶中，在发酵之后也可以在其中继续陈化或成熟。在橡木酒桶中发酵的白葡萄酒相对会拥有更白的色泽和更柔软的口感。橡木酒桶中的葡萄酒通常会被描述为有焦糖、奶油、烟熏和香料等等各种风味，这些风味大多数都是在葡萄酒注入酒桶中的头一个月中增加的。
辨别方法:
方法一：木质是否清洁。橡木木质细密，杂木家具则没有橡木家具特有的细洁感。
方法二：木纹是否清楚美观。橡木家具有独特的木纹。木纹越清晰价值越高。美观感与选购者的审美及审美水平有关。其木纹如同雨花石，表面开然花纹的图案性和“象形性”越强越好。而杂木家具则没有橡木家具独特的木纹。
方法三：分量是否沉重。橡木家具的分量都相当重，在木质干燥的前提下越重越好。
方法四：制作是否精美。市场上的橡木家具制作水平相差很大。有的相当美，有的则粗糙不堪。制作是否精美，也是鉴别橡木家具的参考之一。
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